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双色曲奇饼
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
准备材料。
2
步骤 2
黄油软化，加入砂糖，打发至体积蓬松。
加入牛奶和朗姆酒，搅匀。
3
步骤 3
筛入100g低筋粉，拌匀，形成非常湿粘的面团。
4
步骤 4
将面团分成两等分，各筛入20g低筋粉和20g巧克力粉，分别揉成光滑的面团。
5
步骤 5
造型，入烤盘。
烤箱预热180度，中层，约18分钟，表面变金黄色即可。
💡 厨师提示
要做出漂亮的纹路有个偷懒的办法，将深浅面团各取等量小块并搓圆、按扁，分成四份，深浅叠加后混合搓圆，再按扁就行了。混合搓圆的时候注意力度，不要太过用力，速度要快，否则混合过度就没有深浅分明的效果了。