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抹茶酥滑葡萄乾曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器搅打至体积膨松~
2
步骤 2
加入牛奶，继续搅打片刻至牛奶与黄油充分融合~
3
步骤 3
筛入低筋面粉~
4
步骤 4
用橡皮刮刀翻拌均匀，成为柔软的面糊
5
步骤 5
将拌好的面糊分成两等分。将超細抹茶粉筛入其中一份面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，使可可粉完全和面糊融合，成为茶綠色面糊~
6
步骤 6
将黄油面糊和加了抹茶粉的巧克力面糊分别整形麵餅~
7
步骤 7
两个麵餅叠在一起，用手反复的揉捏几次，使之互相混合~
8
步骤 8
捏好的面团，用手搓圆成一个大的長方體柱形面团~
9
步骤 9
用油纸或保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室，冷冻10~20分鐘左右，直到面团变得坚硬~
10
步骤 10
取出变硬的面团，用刀切成0.3CM厚的片~
11
步骤 11
切好的饼干摆在铺了烘焙纸的烤盘或烤网上，每个饼干之间留出足够的距离。将烤盘放入预热好180℃的烤箱，烤10分钟左右，直到表面金黄即可出炉~