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快手香草黑芝麻曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
黑芝麻炒熟后和细砂糖用料理机磨碎，黄油隔水融化后倒入黑芝麻碎，放置冰箱内冷藏10分钟左右
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步驟 2
黄油隔水软化，搅拌至顺滑，体积略膨大，加入蛋液和牛奶，使和黄油彻底融合；筛入低粉/曲奇粉，黑芝麻碎，搅拌均匀，以混合物相对浓稠（可以用手捏成型）为准
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步驟 3
把搅拌好的混合物手工揉成小饼状，大小直径不超过2cm，否则烤制后体积会过大影响美观 XD
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步驟 4
有间距地放入烤盘，烤箱预热（我是用一档火预热了5分钟左右吧），其实就是保证烤箱内热了就行，放入烤盘烘焙至曲奇体积膨大鼓起，底部略变焦黄色为止
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步驟 5
取出室温冷却（刚拿出来的时候都是有些软软的）至变硬变脆，就可以享用啦！！！
💡 廚師提示
曲奇混合料一定不要太稀，保证有膏体的质感一般就没错 ：）
糖什么的根据个人口味吧
做曲奇真的不用太在意材料的用量，我做了好几次了，得出的经验是，如果不用裱花嘴挤花纹，混合料只要可以手捏造型不变形就可以了
糖什么的根据个人口味吧
做曲奇真的不用太在意材料的用量，我做了好几次了，得出的经验是，如果不用裱花嘴挤花纹，混合料只要可以手捏造型不变形就可以了