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抹茶黄油曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油切小块，隔温水使其软化
2
步驟 2
用电动打蛋器搅打至顺滑
3
步驟 3
加入糖粉和细砂糖，继续搅打至黄油顺滑，打至体积稍有膨大
4
步驟 4
分二次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打至鸡蛋与黄油完全融合，直至体积蓬松成奶油霜状
5
步驟 5
筛入筛过的低筋粉和抹茶粉
6
步驟 6
用橡皮刀把面粉和黄油搅拌均匀，直到面粉全部湿润就可以装入裱花袋内，用喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，
7
步驟 7
放入预热好的烤箱中层，200度，15分钟左右
💡 廚師提示
我按这个比例放的，面糊很好挤。
我是长帝30L的烤盘这个量正好一盘
最后几分钟时候一定要看着点，免得烤糊了，只要底下稍有点变黄就可以
我是长帝30L的烤盘这个量正好一盘
最后几分钟时候一定要看着点，免得烤糊了，只要底下稍有点变黄就可以