← Back to Recipes
猕猴桃曲奇
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 Instructions
1
Step 1
先准备好原料
2
Step 2
第一步先做黄色内芯。取一个干净的盆，将黄油60克、糖粉40克、低筋面粉110克、蛋液20克、黄豆粉10克全部混合在一起
3
Step 3
用手按压均匀，成为黄色面团
4
Step 4
接下来做绿色面团。将盘洗干净擦干，同样将黄油60克、糖粉40克、低筋面粉110克、蛋液20克、抹茶粉10克混合在一起
5
Step 5
同样用手按压，成为绿色面团
6
Step 6
最后做巧克力面团。将剩下的黄油30克、糖粉20克、低筋面粉60克、蛋液10克、可可粉5克混合。按压均匀成巧克力面团
7
Step 7
首先取过黄色的面团搓成大小均匀的圆条，放入冷冻室冻30分钟
8
Step 8
接着将冻硬的黄色面团取出，均匀的包上绿色面团，再送入冷冻室再冻30分钟
9
Step 9
最后将面团取出均匀包上巧克力面团，再冻30分钟后。
10
Step 10
然后将冻硬的面团取出，用刀切出厚薄均匀的片，摆入铺了烤纸的烤盘
11
Step 11
饼干都切好后就要开始粘芝麻啦！将适量芝麻用蛋液沾湿，开始一粒一粒往饼干的黄色部分上沾
12
Step 12
将沾好芝麻的饼干送入烤箱，上下火华氏度330，摄氏度165-175烤约20分钟
13
Step 13
烤好的成品出炉
💡 Chef's Tips
1、没有黄豆粉用玉米粉或者食用黄色素也可。
2、这次我没有用蛋打蛋器将黄油打发什么的，直接拌匀就行！口感也很不錯的。
3、在拌匀面团过程中，不要像做包子那样揉压，以免上劲！要用手轻轻按压，开头会有点干，一会儿慢慢就会成团的。
2、这次我没有用蛋打蛋器将黄油打发什么的，直接拌匀就行！口感也很不錯的。
3、在拌匀面团过程中，不要像做包子那样揉压，以免上劲！要用手轻轻按压，开头会有点干，一会儿慢慢就会成团的。