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椰蓉曲奇
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
黄油软化后，倒入糖粉，打发
2
Step 2
加入鸡蛋液，继续用打蛋器打至鸡蛋与黄油完全融合
3
Step 3
低筋面粉、粘米粉、椰浆粉混合过筛，再倒入椰丝混合均匀。
4
Step 4
把混合好的面粉倒入打发好的黄油里，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为饼干糊。
5
Step 5
面糊装入裱花袋，用裱花嘴在烤盘上挤出自己喜欢的图形。
6
Step 6
烤箱预热，将烤盘放入预热好的烤箱，上火185度，下火170度，烘焙10分钟左右，至饼干表面金黄色即可。
💡 Chef's Tips
喜欢椰香味重一点的，可以用等量的椰浆粉替代低筋面粉，椰丝可以根据自己的口味酌量添加或减少，这个方子挤出来的曲奇花纹不容易消退，因为加入了椰丝的关系吧，降低了面粉的延展性。