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巧克力奇普曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
黄油软化+糖粉稍微打发至羽毛絮状.再分次加入蛋液稍许打发一哈子~将所有粉类混合~过筛~筛入打发好的黄油中~搅匀后加巧克力碎粒~切拌至没干粉即可~盖上保鲜膜 放在冰箱里冷冻1小时~不黏手即可
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步骤 2
把面团放在案板上自由整形~切成厚度约0.5厘米的片状或者揉成小球，轻轻按扁放在烤盘纸上，每个中间间隔3厘米空隙~我用模具玩了几个~预热烤箱160摄氏度，放不透油的纸在烤盘上
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步骤 3
最后用160度烤制约25分钟即可
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步骤 4
放凉冷却享用保存
💡 厨师提示
1.以上配方,每个约重12g
2.面糊中可以根据喜好加坚果粒或者芝麻 蔓越莓什么的 自由修改
3.曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去曲奇的特色
2.面糊中可以根据喜好加坚果粒或者芝麻 蔓越莓什么的 自由修改
3.曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去曲奇的特色