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蘑菇曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
室温软化黄油，加入白糖打发至蓬松状态
2
步骤 2
滴入香草精分次加入鸡蛋，用打蛋器打发均匀
3
步骤 3
筛入玉米淀粉，搅拌均匀
4
步骤 4
再筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀
5
步骤 5
将面粉揉成面团，静置5分钟
6
步骤 6
将面团分成小团揉成小球，我是揉成每个15g左右的小球。刚好可以做30个饼干
7
步骤 7
取塑料瓶盖（要比小球略小一点），瓶口沾少许清水，沾上可可粉，按压小球，做出蘑菇柄。瓶盖不要太湿，可用厨房纸把多余的水吸掉，按压几次后要把粘在瓶盖上的可可粉擦掉，不然压出来会很乱的。
8
步骤 8
预热烤箱，180度，上下火，烤制20分钟。取出放凉就可以吃了
💡 厨师提示
1.压蘑菇柄的时候，一定要选择大小合适的瓶盖，不然做出来会不好看。每按压两三个就擦一下瓶盖边缘留下的多余的粉。这样做出来的更漂亮。
2.我的小经验是可以把圆球捏的中间厚一点，边缘略薄，这样按出的蘑菇柄更长一点，更明显
3.根据自家烤箱和小球的大小酌情增减烤制时间
2.我的小经验是可以把圆球捏的中间厚一点，边缘略薄，这样按出的蘑菇柄更长一点，更明显
3.根据自家烤箱和小球的大小酌情增减烤制时间