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巧克力豆曲奇
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将黄油放置在室温中，软化，用打蛋器打至顺滑
2
Step 2
先后分次放入细盐炼乳，每次都需要重新搅打均匀
3
Step 3
中筋面粉、玉米淀粉筛入
4
Step 4
用刮刀翻拌均匀，至无粉状态
5
Step 5
将面糊放入裱花袋，挤出花纹；烤箱预热180度，放置中层烤18分钟左右即可。
💡 Chef's Tips
大家可以将炼乳换成砂糖
这个方子用中筋面粉混合玉米淀粉，最后出来的口感非常疏松，如果想要硬一点的口感，可以降低玉米淀粉的比例，总体的粉类有128g即可
如果将牛奶化成淡奶油也可以
这个方子用中筋面粉混合玉米淀粉，最后出来的口感非常疏松，如果想要硬一点的口感，可以降低玉米淀粉的比例，总体的粉类有128g即可
如果将牛奶化成淡奶油也可以