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巧克力豆曲奇

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

将黄油放置在室温中，软化，用打蛋器打至顺滑

2

步骤 2

先后分次放入细盐炼乳，每次都需要重新搅打均匀

3

步骤 3

中筋面粉、玉米淀粉筛入

4

步骤 4

用刮刀翻拌均匀，至无粉状态

5

步骤 5

将面糊放入裱花袋，挤出花纹；烤箱预热180度，放置中层烤18分钟左右即可。

💡 厨师提示

大家可以将炼乳换成砂糖
这个方子用中筋面粉混合玉米淀粉，最后出来的口感非常疏松，如果想要硬一点的口感，可以降低玉米淀粉的比例，总体的粉类有128g即可
如果将牛奶化成淡奶油也可以