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椰蓉曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
原料备用。
2
步驟 2
椰蓉放料理机，磨的更细些。
3
步驟 3
黄油切小粒，室温软化。
4
步驟 4
黄油打散，细砂糖分三次加入，过程中加入盐，一直搅打到发白状态。
5
步驟 5
加入磨细的椰蓉。
6
步驟 6
搅拌均匀。
7
步驟 7
低粉过筛，倒入椰蓉中。
8
步驟 8
把面团放入保鲜膜中，卷成圆柱状。（如果太干可以加入一个蛋黄）
9
步驟 9
放冰箱冷冻成型后，取出在粗砂糖上滚动，使其表面粘上砂糖。
10
步驟 10
用刀切成0.8厘米左右厚的圆片。
11
步驟 11
整形后，均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。
12
步驟 12
烤箱预热180度，烤15分钟后，翻面再烤5分钟。
💡 廚師提示
椰蓉需要磨碎些，口感才不至于太粗糙。