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轻松版曲奇
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
黄油室温软化。
2
步驟 2
黄油中加入糖粉和砂糖，用手动打蛋器将三者和匀。
3
步驟 3
步骤2中加入香草精。
4
步驟 4
将蛋液分次加到糖油混合物中，每次用电动打蛋器将糖油打到颜色发白后再加下次蛋液。
5
步驟 5
步骤4中加入低筋粉，用橡皮刮刀把面粉和黄油和匀至没有干粉的状态。
6
步驟 6
将步骤5的面糊装入裱花袋，我一般使用中号8齿花嘴，挤出好看的花形。
7
步驟 7
烤箱预热180度，将挤好的曲奇放至烤箱烘烤，至微微金黄即可出炉。我的烤箱大概用了12分钟。
💡 廚師提示
菜谱封面的相片也是这个方子做的，花嘴用的是三能SN7145，你也可以用自己喜欢的任何花嘴。使用这个方子时，室温在23度左右时挤得最轻松。如果室温低于18度，开始的四五个也会稍微费一点力气，随着手温对裱花袋的作用，后面的将会非常好挤。