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芝士味增饼干
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
鸡蛋打散，加入白味增，用打蛋器搅拌均匀。
2
步驟 2
黄油室温软化，加入糖粉，打至发白蓬松；然后加入鸡蛋味增混合物，搅打均匀。
3
步驟 3
低筋面粉、芝士粉、泡打粉混合过筛，加入步骤2的混合物，用刮刀翻拌均匀成团。
4
步驟 4
装入保鲜袋，擀成厚5mm左右的面片，放入冰箱冷冻至硬。
5
步驟 5
期间，将洗净的小番茄切片，黑橄榄切片；挑出细小的罗勒叶洗净擦干备用（我没有新鲜的罗勒叶，用干的罗勒叶碎代替）。
6
步驟 6
取出冷冻的面片，用饼干模刻出形状，排入烤盘，放上一片番茄、一片黑橄榄和罗勒叶。
7
步驟 7
再将每块饼干上面撒上芝士粉。
8
步驟 8
烤箱提前预热至175°C，烤十五分钟，然后闷十分钟左右。
💡 廚師提示
刚烤好的时候比较酥软，拿取的时候容易断裂，在烤箱中焖10分钟，取出来放凉就会变结实。