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超级至尊披萨
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
先来做饼底面团：方法可以借鉴http://www.xiachufang.com/recipe/266313/ ，用荞麦面代替低筋面粉即可。
2
Step 2
面团发酵的空挡，准备馅料食材
3
Step 3
取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油
4
Step 4
把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔
5
Step 5
在饼底涂上意式披萨酱
6
Step 6
放上彩椒丝，铺上洋葱丝，撒一点点马苏里拉芝士。
7
Step 7
把菠萝丁放上去，撒上黄瓜片，铺好萨拉米香肠。
8
Step 8
最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层预热200度后烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
💡 Chef's Tips
1.面团的制作方法，可借鉴http://www.xiachufang.com/recipe/262759/
也可以借鉴http://www.xiachufang.com/recipe/266313/
2.马苏里拉芝士，不同于普通芝士，这个只要做过烘培的都应该知道，只有马苏里拉芝士才能拉出长长的奶酪丝，不简易用其它芝士来代替哦～
3. 这个披萨我是做的厚底披萨，所以这个面团分量用直径20cm的披萨盘做出来，饼底偏厚，适合喜欢吃厚厚饼底的朋友。如果偏爱薄底披萨，面团用量要减量哦～一半面团应该就够了呢..
也可以借鉴http://www.xiachufang.com/recipe/266313/
2.马苏里拉芝士，不同于普通芝士，这个只要做过烘培的都应该知道，只有马苏里拉芝士才能拉出长长的奶酪丝，不简易用其它芝士来代替哦～
3. 这个披萨我是做的厚底披萨，所以这个面团分量用直径20cm的披萨盘做出来，饼底偏厚，适合喜欢吃厚厚饼底的朋友。如果偏爱薄底披萨，面团用量要减量哦～一半面团应该就够了呢..