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香酥虾花边披萨

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🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

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📝 Instructions

1

Step 1

温水化开酵母粉

2

Step 2

加入面粉

3

Step 3

启动面包机发面功能，一小时40分钟。（面包机这个发面，是自带和面程序的，一起完成，省事极了）

4

Step 4

工作完成，面团发酵好了

5

Step 5

将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团

6

Step 6

切下三分之一

7

Step 7

将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼

8

Step 8

擀成合适的厚度

9

Step 9

将披萨盘放在面饼上，沿着底部边缘切下多余的面饼

10

Step 10

将圆饼放入盘底

11

Step 11

剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼。切割边缘成规则的长方形

12

Step 12

放上香肠

13

Step 13

卷起，将多余的部分切除

14

Step 14

用刀将香肠卷切成3厘米左右的段

15

Step 15

将香肠段底部沾水，放在披萨盘的四周

16

Step 16

放入烤箱，静置醒发20分钟左右

17

Step 17

用叉子在里面叉上孔

18

Step 18

挤上番茄沙司和泰式甜辣酱，抹匀

19

Step 19

烤箱预热，220度，烤10分钟左右

20

Step 20

放马苏里拉芝士、玉米粒、甜椒块、马苏里拉芝士、香酥虾

21

Step 21

再次烤8分钟，至马苏里拉芝士全部融化

22

Step 22

将披萨取出，晾凉，切块即可

💡 Chef's Tips

1、面团分成两部分，别忘了卷香肠的那块面要提前留出来哦！
2、卷香肠的面饼，最好用刀提前切割成规则的形状。卷起来一圈即可，将多余的部分切掉，不然厚薄不一致，影响美观。
3、香肠段，底部沾水再放入披萨盘里，粘的更牢靠。
4、披萨酱可以自己做也可以购买，或者像双双这样，用番茄沙司代替。
5、饼底用叉子叉上洞洞，防止烘烤时起鼓。
6、饼里的馅料，可以根据个人喜好添加。