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意大利烤肠披萨
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
披萨面饼做法（约9寸）
2
步驟 2
将面粉、白糖、盐放入一个大碗内，将干酵母放入温水中搅拌使其溶解，然后将面粉揉成面团
3
步驟 3
接着将黄油放入面团内，揉成光滑的面团，直到完全被面团吸收
4
步驟 4
揉好的面团用保鲜膜或者盖子盖好使其发酵至2倍大（夏天约1小时）
5
步驟 5
手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了
6
步驟 6
案板上撒上面粉，将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置半小时二次发酵6、最后用擀面杖将面团擀成面饼，用叉子戳些小洞防止烤制时膨胀，面饼厚薄可以根据自己的喜好来决定
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步驟 7
在等待面团发酵的时候我们可以做披萨酱汁了
8
步驟 8
将洋葱洗净剁碎，大蒜剁碎
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步驟 9
锅烧热，放入2汤匙橄榄油（或者黄油、或者其他食用油），放入洋葱碎和大蒜碎炒香
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步驟 10
加入番茄酱一起炒
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步驟 11
加入水、黑胡椒、披萨草（没有的话可不加），大火烧至汤汁收浓，用盐调味即可
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步驟 12
披萨的做法
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步驟 13
材料：洋葱、青椒、红椒、火腿、马苏里拉110克、口蘑
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步驟 14
火腿切片、洋葱切丝、青红椒切成圈待用
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步驟 15
在面饼中央抹上一层披萨酱汁
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步驟 16
将马苏里拉奶酪丝撒在面饼上，再铺上洋葱和火腿
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步驟 17
接着再铺上口蘑、火腿、青红椒
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步驟 18
铺上少许马苏里拉芝士，烤箱190度预热50分钟，上下火烤20分钟
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步驟 19
取出面饼，将剩余的奶酪均匀撒在饼上，再放入烤箱烤5分钟，奶酪融化即可出炉
💡 廚師提示
1.披萨面饼的发酵程度可以根据自己的喜好来决定，喜欢松软口感的可以让其发酵时间长一些，喜欢口感紧实一些的可以让其发酵时间短一些.
2.吃不掉的披萨可以放冰箱冷冻，吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了，口感不比现做的差.
2.吃不掉的披萨可以放冰箱冷冻，吃的时间在室温下回软后刷层油再加热一下就行了，口感不比现做的差.