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菠萝虾仁披萨
🥘 Ingredients
- 高筋面粉 116g
- 低筋面粉 29g
- 酵母 1g
- 水 100g
- 橄榄油 15g
- 盐 3g
📝 Instructions
1
Step 1
高粉、低粉、酵母、盐、橄榄油、冰水混合，快速揉成光滑的面团
2
Step 2
面团用保鲜膜包好室温醒30分钟
3
Step 3
菠萝切片，洋葱切丝
4
Step 4
热油锅略炒洋葱和虾仁，盛出备用
5
Step 5
番茄酱用不粘锅炒干一些，盛出晾凉备用
6
Step 6
醒好的面团用擀面杖擀薄
7
Step 7
在饼底表面刷炒干的番茄酱
8
Step 8
铺上菠萝片、虾仁、洋葱丝和部分马苏里拉奶酪，洒上罗勒
9
Step 9
烤箱预热250度，中层，烤5分钟
10
Step 10
取出，再铺一层马苏里拉奶酪，再入烤箱烤制饼底边缘焦黄
11
Step 11
取出静置一会，撒点芹菜叶装饰下，开吃！
💡 Chef's Tips
因为是脆底披萨，所以番茄酱要炒一下去掉多余水分