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腊肠芝心披萨

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腊肠芝心披萨

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

将除橄榄油外的面饼材料混合，揉成团，再一点一点加入橄榄油

2

Step 2

Step 2

将橄榄油慢慢揉匀揉匀，揉成光滑均匀面团，放置温暖处发酵

3

Step 3

Step 3

面团发酵至2倍大，重新排气、揉圆

4

Step 4

Step 4

按扁，擀成圆饼（直径略大于披萨盘），盖上保鲜膜，松弛15分钟，放入冰箱冷藏30分定型

5

Step 5

Step 5

等待的过程中，制作披萨酱，将洋葱切碎末

6

Step 6

Step 6

锅烧热，放1大勺橄榄油，放入洋葱炒香

7

Step 7

Step 7

炒至洋葱变透明色，加入番茄酱，炒匀

8

Step 8

Step 8

加入少许干燥香草和胡椒粉，继续炒至收汁，盛出待用

9

Step 9

Step 9

腊肠去肠衣，切薄片，其他配料切丝

10

Step 10

Step 10

冷藏定型后的面饼取出，在边缘放一圈马苏里拉奶酪，轻轻按压

11

Step 11

Step 11

将面饼边缘拉起并向内贴紧，包住奶酪丝，放在抹油的披萨盘上，用叉子在面饼上叉出小洞

12

Step 12

Step 12

抹一层披萨酱，撒上1/3奶酪丝

13

Step 13

Step 13

撒上香菇丝和洋葱丝

14

Step 14

Step 14

再一次放入腊肠片、青红椒丝和玉米粒

15

Step 15

Step 15

表面撒上剩余的奶酪丝，最后发酵15分钟

16

Step 16

Step 16

烤箱200度预热，预热后将披萨放入中层，上火200度，下火250度，烤约12分钟即可