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腊肠芝心披萨
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将除橄榄油外的面饼材料混合，揉成团，再一点一点加入橄榄油
2
步骤 2
将橄榄油慢慢揉匀揉匀，揉成光滑均匀面团，放置温暖处发酵
3
步骤 3
面团发酵至2倍大，重新排气、揉圆
4
步骤 4
按扁，擀成圆饼（直径略大于披萨盘），盖上保鲜膜，松弛15分钟，放入冰箱冷藏30分定型
5
步骤 5
等待的过程中，制作披萨酱，将洋葱切碎末
6
步骤 6
锅烧热，放1大勺橄榄油，放入洋葱炒香
7
步骤 7
炒至洋葱变透明色，加入番茄酱，炒匀
8
步骤 8
加入少许干燥香草和胡椒粉，继续炒至收汁，盛出待用
9
步骤 9
腊肠去肠衣，切薄片，其他配料切丝
10
步骤 10
冷藏定型后的面饼取出，在边缘放一圈马苏里拉奶酪，轻轻按压
11
步骤 11
将面饼边缘拉起并向内贴紧，包住奶酪丝，放在抹油的披萨盘上，用叉子在面饼上叉出小洞
12
步骤 12
抹一层披萨酱，撒上1/3奶酪丝
13
步骤 13
撒上香菇丝和洋葱丝
14
步骤 14
再一次放入腊肠片、青红椒丝和玉米粒
15
步骤 15
表面撒上剩余的奶酪丝，最后发酵15分钟
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步骤 16
烤箱200度预热，预热后将披萨放入中层，上火200度，下火250度，烤约12分钟即可