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金枪鱼披萨
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
将发酵粉倒入40度的温水中搅匀
2
Step 2
将面粉和盐混合均匀后，倒入发酵水，最好分两，三次倒，如果面团已经揉到不粘手的状态，就可以不再加液体了。
3
Step 3
将面团放入盆中，找个盖子盖上放到热的地方发酵
4
Step 4
面团发到两倍大，用手戳个洞不会回位的情况下，就说明发酵好了
5
Step 5
将面团排气后，进行二发
6
Step 6
二发好的面团表面更加光滑，揉起来手感更佳柔软
7
Step 7
最后将面团整形成披萨饼皮状
8
Step 8
饼底整形好后，用叉子叉些洞洞，刷一层番茄酱
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Step 9
依次铺上金枪鱼肉、青椒碎、红椒碎、、马苏里拉芝士碎即可
💡 Chef's Tips
参考分量：8寸pizza盘 烘焙温度：230度
烘焙时间：15分钟左右
烘焙时间：15分钟左右