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什锦培根土豆辣披萨
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
面团的制作方法~；高筋面粉150g，酵母1小勺，盐1点点，奶粉8g，糖5g，植物油8ml或黄油8g，水适量
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步驟 2
酵母用完全不烫手的温水化开，静置10分钟
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步驟 3
高粉，盐，奶粉，糖混合在一起，倒入植物油稍微搅拌
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步驟 4
倒入酵母水
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步驟 5
混合后揉成团，一直用力揉，直到面团可以拉出薄膜的状态
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步驟 6
盖上保鲜膜准备发酵
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步驟 7
把高压锅或者电饭锅的内胆取出来
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步驟 8
找一个能够放进高压锅内部的容器，注入适量热水
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步驟 9
再找个物品作为支撑，我用的是个小碗。注意小碗放进去要高出热水表面哦
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步驟 10
再把发面盆放进去
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步驟 11
两个容器放进去最好高压锅的盖子是可以盖上封死的，可以调换支撑物品来做到这一点，只要不让发面盆直接接触到下面的热水就可以了。盖上高压锅的盖子，封住阀门
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步驟 12
中间可以更换几次热水。一个多小时的时间，就面团就发好喽
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步驟 13
馅料：披萨酱，甜玉米，土豆，新鲜朝天椒，青椒，培根，马苏里拉奶酪
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步驟 14
土豆选择瘦长的，去皮切片，如果片太大，可以稍微撕一下。青椒切丁，朝天椒切斜刀，甜玉米粒沥干水分备用
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步驟 15
发好的面团擀圆，底部薄一些，四周厚一些，用叉子出小孔防止烘烤时鼓起来
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步驟 16
均匀的铺上一层披萨酱
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步驟 17
铺一层马苏里拉奶酪，再铺上各种蔬菜，再铺一层马苏里拉奶酪。烤箱预热180度，烤20-25分钟，饼边金黄，马苏里拉奶酪融化即可