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香菇杂蔬大匹萨
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
面粉300克、鸡蛋一个、牛奶120克、酵母粉3克、盐5克，揉成光滑的面团，发酵到3倍大
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步驟 2
面团擀成30cm大小的方形，铺在烤盘里，边缘厚一点，先刷上批萨酱
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步驟 3
撒一层芝士，再铺上香菇、青椒、圆葱、培根
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步驟 4
撒上胡椒碎，烤箱预热220度，放中间一层，先烤20分钟
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步驟 5
取出后，铺满芝士片
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步驟 6
再进烤箱，220度烤10分钟左右即可
💡 廚師提示
想要自己在家中，做出美味诱人的批萨，只要记住三个要点即可：牛奶面团饼皮、马苏里拉芝士（Mozzarella奶酪）、新鲜浓郁的馅料。饼底一定要加牛奶发面，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正的马苏里拉乳酪是比萨的灵魂，只有加足Mozzarella奶酪，才能在批萨饼上拉出长长的丝，那也是让享用批萨的人，齿颊留香、无限满足的关键。