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青椒熏肠披萨
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀
2
步骤 2
发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，加油，揉匀摔打后团成团，静至发酵
3
步骤 3
面皮：面发好后，将面皮擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮
4
步骤 4
披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，摆上熏肠片，青椒圈，最后再撒剩下的芝士
5
步骤 5
烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可
💡 厨师提示
1.番茄可用在刨丝板上直接搓，很碎，比切方便，要是有搅拌机就更好。
2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。
3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。
4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好。
5.食材可自定。
6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程。
2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。
3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。
4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好。
5.食材可自定。
6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程。