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彩椒牛肉批萨
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
批萨酱：材料：蕃茄，洋葱，黑胡椒及香叶（现磨的，超市有售）等调料
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步驟 2
洋葱切碎（一定要切碎些，熬出来的酱才细腻。这步我偷懒了，洋葱没切的很碎，所以熬出来的酱还能看到洋葱碎）
3
步驟 3
蕃茄切碎（蕃茄容易煮烂，切块稍大也无妨，但也尽量切碎些，蕃茄也尽量选熟一点的）
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步驟 4
起油锅（用黄油更香），入洋葱炒出香味
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步驟 5
入蕃茄丁，大火煮开转中小火慢慢熬
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步驟 6
熬至蕃茄和洋葱软烂成泥，酱汁浓稠没有多余的水份即可，中途要加黑胡椒，香叶，盐和糖调味
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步驟 7
批萨饼皮：材料：高粉120G，酵母2G，糖8G，盐2G，牛奶80G，橄榄油10G（大概8寸的量）
8
步驟 8
所有材料加在一起，揉成光滑的面团
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步驟 9
盖上保鲜膜常温发酵至两倍大，手指戳下不回缩也不塌陷即可
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步驟 10
发酵好的面团按扁排气后，擀成稍小的圆形
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步驟 11
把面团移入烤盘（长帝自带长方形），再慢慢擀成较薄的圆形。擀好后用手稍作整理，把面饼的四周整的较高
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步驟 12
除高出来的饼边以外，饼底用叉子叉出小洞。以免烤制时鼓起。整好的批萨饼皮放冰箱松驰