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手撕比萨
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
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Step 1
首先将黄油称量好，室温融化；将其它材料称量好
2
Step 2
蛋黄打散备用。面粉、糖、盐混合均匀过筛备用，牛奶取半加温融入酵母，所有材料混合，揉成光滑面团，加入黄油，揉至面筋扩展
3
Step 3
将面团盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。（约1个小时左右）在此期间偶就带着小朋友上超市买基围虾等酱料
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Step 4
将发酵好的面团挤出空气，加盖保鲜膜醒发约15分钟
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Step 5
将醒发后的面团整形，中间薄四周厚，烤盘垫锡纸，铺上面饼，面饼中间用叉子叉些小孔，饼底抹一层油，饧发30分钟左右）
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Step 6
面饼放入预热200度烤箱内中下层烘烤5-6分钟取出备用