← 返回食譜列表
不会回缩的纸杯蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步驟
1
步驟 1
鸡蛋全蛋低速打撒，一次性加入糖，快速打发。
2
步驟 2
打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角，能够清晰画8，半天不消失。
3
步驟 3
用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油（我用的橄榄油，黄油要事先融化好，不喜欢蛋腥味可以加几滴香草精，不过此款烤出来几乎没有蛋腥味），快速翻拌。
4
步驟 4
筛入面粉，继续快速翻拌，忌翻拌过度消泡。均匀混合即可。
5
步驟 5
灌入纸杯中，8分满。可撒一些椰蓉~！非常好味！
小号纸杯可做5个。180度上下火15分钟，表面金黄即可（可用牙签插入检验是否烤熟）
中号纸杯需要增加烘烤时间。
想裱奶油可以只放6分满。
6
步驟 6
下厨房满满都是香味哦，椰香面包香！不会塌陷哦！
7
步驟 7
菜单处女座希望大家多多支持提供宝贵改进意见哦
8
步驟 8
欢迎关注微博@愤怒的小河魨 或者话题#小昭烘焙#