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鲜蔬鸡肉PIZZA
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜即达到扩展阶段。把面团放在密闭保湿的环境下，发酵到变成2倍大
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步骤 2
面团发酵的时候，可以准备其他材料。把白蘑菇切片、青椒切丝，洋葱切丝、胡萝卜切丁、鸡胸肉用盐水飞水半熟
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步骤 3
马苏里拉芝士刨成丝。(马苏里拉芝士烤箱中层上下火200度，先15分钟，再5分钟)
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步骤 4
约需要1个小时后，面团能发酵到2倍大
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步骤 5
把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟
6
步骤 6
案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁
7
步骤 7
用擀面杖把面团擀成约6寸大小的圆形面饼
8
步骤 8
将面饼整形成中间薄四周厚的形状
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步骤 9
把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来
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步骤 10
饼皮铺好后放在室温下发酵20分钟
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步骤 11
挖三大勺PIZZA酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将PIZZA酱涂抹均匀
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步骤 12
涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士，再撒上一点芝士粉增香
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步骤 13
铺上蔬菜、鸡肉，在最上层再撒一层马苏里拉
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步骤 14
烤箱预热，中层，上下火200度，先烤焙15分钟，时间到后拿出来再撒上余下的马苏里拉，继续烤焙5分钟，直到表面变金黄色