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腊肠黑橄榄披萨

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腊肠黑橄榄披萨

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:
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📝 步驟

1

步驟 1

步驟 1

牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团

2

步驟 2

步驟 2

再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大

3

步驟 3

步驟 3

面团发酵好后，取出排气滚圆，再放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏1小时,取出回温

4

步驟 4

步驟 4

面团回至室温后，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼

5

步驟 5

步驟 5

把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上，盖保鲜膜醒发15分钟

6

步驟 6

步驟 6

腊肠放蒸锅里蒸15分钟

7

步驟 7

步驟 7

放凉后切片，洋葱、青椒、胡萝卜和黑橄榄切圈

8

步驟 8

步驟 8

披萨面皮醒发好后，用手整形，让面皮四周高于中央

9

步驟 9

步驟 9

用叉子在饼坯上叉一些孔，抹上一层番茄沙司

10

步驟 10

步驟 10

面皮四周放一圈腊肠片，撒上一层洋葱，放上胡萝卜和洋葱圈

11

步驟 11

步驟 11

再撒上一层奶酪

12

步驟 12

步驟 12

最后放腊肠和黑橄榄

13

步驟 13

步驟 13

摆好的披萨放入预热180度的烤箱中层烤20分钟，拿出后趁热切块食用

💡 廚師提示

1、腊肠做披萨之前，一定要事先放锅里蒸一会，这样做出的披萨口感更好
2、饼坯要扎上小孔，是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来，影响披萨的美观