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英式柠檬蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
蛋糕体做法:
2
步驟 2
在圆形模里铺上蛋糕纸
3
步驟 3
将海绵蛋糕混合粉，粟米油，鸡蛋和鲜奶。全部放入搅拌碗中
4
步驟 4
用低速度搅拌均匀成糊狀
5
步驟 5
再转高速度，打至面糊呈乳白状。可用面糊写成＂8＂字而保持10秒不变
6
步驟 6
用塑胶刮板轻轻往同一方向搅拌均匀既可
7
步驟 7
倒入圆形模中，放入预热烤炉，以170度烤约30至35分钟
8
步驟 8
把蛋糕移置在铁架，待冷却，横切3片
9
步驟 9
柠檬酱做法：
10
步驟 10
除了（B）牛油外，把（A）全部材料倒入小锅里混合，用双烤盘热水上搅煮至松发,然后将它过滤后
11
步驟 11
小锅再放回双烤盘热水上，加入（B）续搅煮至浓稠
12
步驟 12
离火，待冷却备用
13
步驟 13
盖上保鲜纸
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步驟 14
蛋糕组合：
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步驟 15
把一片蛋糕体放在底部，抹上一些柠檬醤在蛋糕片上，再铺上一层打起植物鲜奶油
16
步驟 16
再盖上第二片蛋糕体，再將柠檬醤搽在蛋糕片上，再铺上一层打起植物鲜奶油
17
步驟 17
重复第三片蛋糕体叠完。
18
步驟 18
最后将打发的鲜奶油薄薄的涂满整粒蛋糕，然后把柠檬酱淋在蛋糕上让它慢慢流下来。过后装饰随意即可。
💡 廚師提示
*这款蛋糕的蛋糕体也可以使用戚风蛋糕体来制作
*柠檬酱中的牛油可以用无味的植物油 40g取代
*甜度和酸度可以自行调整哦
*柠檬酱中的牛油可以用无味的植物油 40g取代
*甜度和酸度可以自行调整哦