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培根杂蔬批萨
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
除黄油外，其他材料揉成光滑面团，加入黄油，继续揉到面筋扩展（可拉开薄膜）。8寸的批萨盘可以做3个，我为了省事一次做了这么多，一次用不完可以放冰箱冷冻，下次再解冻就可以了
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步骤 2
收圆入盆，发酵至两三倍大（按压不回弹不凹陷）
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步骤 3
排气，取出，分割，滚圆．留出当顿吃的，中间发酵15分钟．剩下的两份，用保鲜袋包扎好，放冰箱冷冻保存
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步骤 4
将中间发酵好的面团，擀开成不超过批萨盘大小的圆形
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步骤 5
送入烤箱，最后饧发30分钟（不需加温）