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蜂蜜凹蛋糕
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
模具垫上油纸 烤箱预热170度 准备够大的锅或者盆烧热水 水温不超过40度 不要烫手就行
2
Step 2
鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发 高速一直打到浓稠 提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行
3
Step 3
把低粉筛入做法2内 再滴几滴香草精去蛋腥味
4
Step 4
用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒
5
Step 5
将蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内
6
Step 6
170度 上下火中下层 烤12分钟就行了
💡 Chef's Tips
如果喜欢全熟的就烤15分钟以上 半熟不要超过12分钟 如果很快上色了记得加盖锡纸
菜谱里的糖粉是我把砂糖用搅拌机打成了糖粉 不是市售的防潮糖粉 防潮糖粉是加了淀粉的不能加在里面做蛋糕用
！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！有布丁层的有硬底的有饼状有像发糕的通通打蛋不及格！！！请从新打过！！！！不要再问这个问题了！！！！！！
菜谱里的糖粉是我把砂糖用搅拌机打成了糖粉 不是市售的防潮糖粉 防潮糖粉是加了淀粉的不能加在里面做蛋糕用
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