← 返回食谱列表

下午茶烤年糕

👍 0 个赞 👁️ 30 次浏览 ✅ 0 人尝试

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

📝 步骤

步骤 1

把鸡蛋打散，往蛋液中加入油，牛奶和糖，搅拌均匀

步骤 2

加入糯米粉和泡打粉，不能筛的就分次加，搅成糊状。备注一个：面糊是稠稠的可以流动状的，这个时候如果太干的话就加点牛奶吧

步骤 3

用不粘的烤派的盘子，深度两三厘米的样子。盘底刷一层油，侧面也不要放过，抓一把面粉撒入烤盘，抖动烤盘让面粉均匀覆盖在油上（这一步是为了脱模方便）。再倒入面糊至烤盘深度1/2左右

步骤 4

把烤盘放入已预热到190C（375F）的烤箱中，烤50分钟。完成，have fun!! ；）

💡 厨师提示

×牛奶可以用各种奶制品取代！椰奶杏仁奶神马的也都做出来非常好吃

×用料具体比例可以按口味自己调整！大概就是，面糊调得越干口感越Q，油放得越多皮就越酥！根据阿布同学的经历，糖不要放得太少！！

×铺红豆沙在中间的话就先倒一半面糊，铺上红豆沙，再倒剩下的一半。

×我烤的时候用的橄榄油，所以加这个量烤出来没有特别重的油味！惧油的同学可以考虑用橄榄油或者用其他的油但是减少用量~

×50分钟是对于烧煤气的那种老式大烤箱。小烤箱的加热效果会不一样，具体时间请自己把握！

热门搜索

快速链接