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火腿什锦披萨 Pizza
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
面粉、发酵粉、少许椒盐砂糖混合，和温水约1.5比1体积和面，和匀盖好放置2小时。
2
步骤 2
待面团发至2倍大再揉匀放置一会，将面饼在锡纸或其他烤具上摊开，注意越薄越好，留一个厚边（其实不用擀面杖，外国人不用这玩意儿）。
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步骤 3
可以拿叉子在上面扎些孔，这样更易烤。
4
步骤 4
接着抹少许黄油，铺一层切丝马苏里拉奶酪、少许番茄酱、干酪粒。送入200度预热的烤箱烤6-7分钟。
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步骤 5
开烤箱铺火腿、洋葱、黄椒、西葫芦瓜、再一层马苏里拉丝、稍撒黑胡椒，再烤5分钟左右就OK啦。
💡 厨师提示
1. 边上要留厚边，汁水会留下
2. 面饼要先烤下，要不蔬菜容易焦掉
3. 一般人喜欢吃薄饼，正宗那不勒斯的pizza很薄的
4. 马苏里拉和有些干酪、黄油是带咸味的，盐可以不放
2. 面饼要先烤下，要不蔬菜容易焦掉
3. 一般人喜欢吃薄饼，正宗那不勒斯的pizza很薄的
4. 马苏里拉和有些干酪、黄油是带咸味的，盐可以不放