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pizza
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
高筋粉，盐，酵母，糖，蛋清揉面，面团光滑后加入软化的黄油，把黄油放在面团中间，包裹住开始揉，揉好后反复摔打1分钟，放入盘里盖保鲜膜发酵，室温1.5小时，已经出现蜂窝就证明好了
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步骤 2
擀成边缘厚些的圆形，放入刷好油的披萨盘中，用膜将盘盖上，继续发酵15分钟
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步骤 3
将馅料（洋葱，青椒，肉肉）放入锅中煸一下
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步骤 4
用叉子在披萨胚上戳孔，刷意大利酱，撒披萨草
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步骤 5
铺层奶酪，放馅料，在铺奶酪，撒芝士粉，披萨草，在饼皮凸起部分刷蛋黄液，用下火180度，15分钟