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田园芝心披萨
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
披萨底：
用温水把酵母融化，待用。
2
步驟 2
把面粉倒入大碗内，慢慢加入温水和融化了的酵母，同时用筷子搅拌。
3
步驟 3
面粉搅拌成雪花状后，可以开始揉面啦，大致成形后加入橄榄油，然后继续揉啊揉。
4
步驟 4
揉到面团有光滑表面即可。但为了烤出来的口感更好，可稍揉久一点！
5
步驟 5
用保鲜膜覆盖面团，放入冰箱隔夜发酵（隔夜发酵也是为了使底的口感更好）。
6
步驟 6
发酵好的面团放在撒了面粉的案板上擀开成圆形，因为是做芝心披萨，可擀的比烤盘大一点。
7
步驟 7
烤盘抹上橄榄油（可用黄油，更香），然后铺上擀好的面皮。再然后就是用叉子在皮上插满洞洞。再再然后放着待用。
8
步驟 8
披萨酱：
蒜切碎，洋葱切。
9
步驟 9
热锅下油，放入蒜爆香，蒜稍变成金黄色时加入洋葱继续炒。洋葱炒软后入加入什锦速冻蔬菜、番茄。
10
步驟 10
炒的过程加入少许的盐、罗勒和胡椒（量根据个人爱好加入，我喜欢胡椒，所以加了较多），查不多熟的时候加入番茄酱，小火收汁后即可。
11
步驟 11
把蘑菇去蒂切片，洋葱切圈，芝士削碎和部分切成小段条状（做芝心用）
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步驟 12
把条状芝士放在面皮边边，把多出来的面皮向内折并按紧
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步驟 13
把刚刚炒好的披萨酱平铺抹在披萨底，然后铺上一层碎芝士。
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步驟 14
在碎芝士上铺洋葱圈和蘑菇，最后在撒一层碎芝士。
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步驟 15
在做披萨酱的时候，可先将烤箱预热200度。此时将铺好的披萨放入烤箱，烤20-30分钟（烤箱功率不一样，快到点时候注意是否ok,根据实际情况延长时间）。
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步驟 16
烤好啦~~开吃咯~~ ^_^
💡 廚師提示
1、上面铺的蔬菜种类可以根据自己喜欢的选。纽西兰冬天青椒好贵，所以这次没用，用了会更好吃，烤出来也更好看哇。
2、差不多烤好的时候，可再撒一层碎芝士在最上层，芝士味更浓，也更好看。
2、差不多烤好的时候，可再撒一层碎芝士在最上层，芝士味更浓，也更好看。