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海鲜披萨
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
酵母用温水溶解，加入高粉和盐，充分搅拌均分，室温发酵2小时，可以马上使用面团，但这是比较粘手，最好放入冰箱冷藏备用（冷藏时间至少3小时，这样面团比较不粘手）
2
步骤 2
冷藏面团取出，在面团上撒足干粉，手也抹上干粉，然后切割出大约200g的面团，一边拉面一边旋转，整出一个圆形
3
步骤 3
在披萨铲上撒干粉，面团放在披萨铲上，用手压平，整出圆形面片
4
步骤 4
面片抹上橄榄油，然后抹上一层自制的番茄酱，铺上切碎的芝士
5
步骤 5
铺上洋葱、青椒，再铺上一层的芝士，然后铺上鲍鱼、大虾（鲍鱼和大虾先煮熟，然后切片），Tiger喜辣，所以特意加了小红辣椒，不过还没能满足他需要辣的程度，下次再加辣一点。再重复铺上芝士，撒上黑椒、罗勒叶或者紫苏叶
6
步骤 6
放入预热好190°的烤箱，烤15分钟
7
步骤 7
香喷喷的披萨就新鲜出炉了
💡 厨师提示
面团是用了5分钟面团的方法，所以不需要揉，只需要拌匀就好，方便得很，不过这种面团比较湿，第一次使用不太习惯，需要加很多干粉，做多几次，慢慢习惯就感觉离不开它了，所以冰箱里总会储藏着这面团，啥时想吃，啥时都有，呵呵
5分钟面团没留照片，下回补上哈
5分钟面团没留照片，下回补上哈