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蜂蜜老蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
烧一锅温水大约40度 鸡蛋磕入盆内坐于热水中分三次加糖高速搅打 打到蛋液变稠纹路清晰后加入蜂蜜翻拌均匀
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步驟 2
低粉过筛 分次筛入打发好的蛋液中 用翻拌或是切拌的方式混合均匀后倒入玉米油再次混合均匀
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步驟 3
入模具表面撒芝麻增香 烤箱185度 中层上下火15分钟左右即可
💡 廚師提示
蜂蜜的不同会照成小蛋糕成品的甜度不同 使用时自己再估量一下比例以免太甜啦 还有如果使用的是小纸膜一定是配合硅胶杯或者圆形六连模做的 不然要塌啦