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火腿薄披萨
🥘 Ingredients
- 中筋面粉 200g
- 干酵母 2g
- 细砂糖 3g
- 盐 3g
- 水 124g
- 橄榄油 5g
- 披萨酱 适量
- 马苏里拉芝士 适量
- 萨拉米香肠/腌火腿 4圆片
- 披萨草 适量
📝 Instructions
1
Step 1
将中筋面粉，酵母，细砂糖，盐，水，橄榄油混合揉至表面光滑后，进行基础发酵。
2
Step 2
基础发酵的同时，石板放入烤箱中层，并且烤箱预热240℃
3
Step 3
基础发酵后，将面团等分为2份，滚圆后松弛15分钟
4
Step 4
松弛后的面团擀成薄的面饼，可以是圆形，可以是方形
5
Step 5
在面饼表面涂抹均匀披萨酱
6
Step 6
撒满马苏里拉芝士
7
Step 7
放上火腿片，分布均匀
8
Step 8
撒少许披萨草
9
Step 9
立即放入烤箱，烤3-4分钟后，再撒一次马苏里拉芝士，再烤3-4分钟，即可出炉
💡 Chef's Tips
烤的时候，最好在旁边守着，因为薄型披萨很容易烤焦滴