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柠檬芒果卡仕达酱（全蛋）
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
50克牛奶（水）加160克芒果肉打汁，过滤，
2
步驟 2
鸡蛋加糖粉用手动打蛋器打均匀，过滤；筛入奶粉和低粉拌匀；
3
步驟 3
另外40克牛奶和过滤后的芒果汁120克（只要120克，），柠檬汁3克（一半）小火煮开，关火，然后倒入三分之一至鸡蛋面粉糊里面，不断搅拌均匀，再重复2次，全部搅拌均匀
4
步驟 4
开小火，继续不断搅拌。快浓稠时，慢慢加入剩下的3克柠檬汁，（要尝尝，根据自己喜欢的浓度添加），不断搅拌(熬酱要不停搅拌），直到浓稠。
5
步驟 5
关火，放入5克黄油搅拌均匀，冷却，冷却后盖上保鲜膜放冰箱保存。
💡 廚師提示
奶粉没有可以换等量生粉；也可以用蛋黄做，分量换成一样就好；
芒果要用台农甜芒果。。。颜色越黄越漂亮，
柠檬汁可以最后快煮好时尝尝，如果觉得不够，可以再加几克~
芒果要用台农甜芒果。。。颜色越黄越漂亮，
柠檬汁可以最后快煮好时尝尝，如果觉得不够，可以再加几克~