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全蛋蛋挞
🥘 Ingredients
- 鸡蛋 2 个
- 砂糖 50 g
- 低筋面粉 10 g
- 淡奶油 100 g
- 牛奶 80 g
- 香草精 2 滴
- 蛋挞皮 12 个
📝 Instructions
1
Step 1
淡奶油，牛奶，砂糖放入小锅小火加热至砂糖溶化离火。
2
Step 2
稍稍冷却分次加入蛋液、香草精，搅拌均匀。
3
Step 3
将低筋面粉筛入2中，搅拌均匀没有结块。
4
Step 4
3过筛后倒入蛋挞皮，八分满左右。
5
Step 5
上下火中层，210度至表面金黄。
💡 Chef's Tips
糖量应该不用再减，除非口味非常非常淡。
用量为12个蛋挞左右，小心烫喔（｀・ω・´）
用量为12个蛋挞左右，小心烫喔（｀・ω・´）