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菠萝蛋挞
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里
2
步骤 2
用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉
3
步骤 3
把低粉过筛，加入2中
4
步骤 4
加入蛋黄，拌匀
5
步骤 5
然后用筛子将制成的蛋挞水过滤
6
步骤 6
将蛋挞皮放烤盘里
7
步骤 7
将菠萝块放里面，一个挞皮里面放四—5块菠萝就可以了
8
步骤 8
过滤好的蛋挞水倒入放有菠萝块的挞皮中
9
步骤 9
烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）
💡 厨师提示
菠萝要提前削皮，切块，然后放淡盐水中浸泡10分钟以上。