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飞饼版葡式蛋挞
🥘 Ingredients
- 印度飞饼 3 张
- 淡奶油 110 ml
- 牛奶 100 ml
- 蛋黄 3 个
- 糖 50 克
- 低筋面粉 10 克
📝 Instructions
1
Step 1
印度飞饼三张软化后叠加在一起卷起来，松弛10分钟
2
Step 2
切成小段（我切了9段），用手掌压一下按扁，放进蛋挞模用拇指压成模具的形状
3
Step 3
静置松弛，开始准备蛋挞水
4
Step 4
牛奶、奶油加糖隔水加热至糖溶化，加入蛋黄搅拌均匀
5
Step 5
分次筛入面粉，每次都要拌匀，之后蛋挞水过滤几遍备用
6
Step 6
蛋挞中加少许蜜豆，倒入蛋挞水（8分满）
7
Step 7
预热好的烤箱220°烤20分钟左右