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舒芙蕾
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步骤
1
步骤 1
黄油切成小块隔温水融化成液体
2
步骤 2
将少许溶化的黄油用刷子涂满容器，并让白糖沾在黄油上
3
步骤 3
融化的黄油倒入容器中
4
步骤 4
加入牛奶搅拌均匀
5
步骤 5
再倒入过筛后的面粉搅拌均匀
6
步骤 6
蛋黄打入牛奶黄油液中
7
步骤 7
搅拌均匀
8
步骤 8
蛋白打至呈倒三角
9
步骤 9
将打发后的蛋白和蛋黄黄油液自下而上搅拌均匀
10
步骤 10
倒入涂好黄油的模具中
11
步骤 11
烤箱190度预热，中层，将烤碗放入
12
步骤 12
10分钟左右即可
💡 厨师提示
1，黄油涂在烤碗上，也可以用软化的黄油。我是因为已经溶化了黄油，所以就用溶化的黄油了。记得要刷均匀哦。
2，烤的时候时间是关键，如果时间长了，虽然看上去涨得很高，可是里面却不润了。
3，可以在烤之前在烤碗边缘，抹上一层白糖，这样烤的时候容易涨高。
4，将面糊离碗口的地方，用手抹一圈，可以让烤出来的舒芙蕾更好看。也利长高。
2，烤的时候时间是关键，如果时间长了，虽然看上去涨得很高，可是里面却不润了。
3，可以在烤之前在烤碗边缘，抹上一层白糖，这样烤的时候容易涨高。
4，将面糊离碗口的地方，用手抹一圈，可以让烤出来的舒芙蕾更好看。也利长高。