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乳酪蛋挞
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
准备好挞皮的材料
2
步驟 2
把黄油软化，和面粉、三角奶酪一起放入碗中，用手抓匀，抓到没有颗粒感，揉成一个光滑的面团
3
步驟 3
把面团分成6等分，取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指捏好，蛋挞模里不需要涂油，我用的是一次性的蛋挞模
4
步驟 4
准备好挞水的材料
5
步驟 5
在牛奶中加入糖搅拌至糖溶解。加入鸡蛋，搅拌均匀。为了保证烤好的蛋挞水细腻嫩滑，需要把挞水过筛两次
6
步驟 6
过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满
7
步驟 7
放入预热好的烤箱烤焙，200度，20分钟左右
8
步驟 8
烤到挞水凝固出斑就可以了
💡 廚師提示
1、小三角奶酪在各大超市有售，很多品牌都有，可以根据自己的喜好选择。你也可以用30克奶油奶酪代替。
2、蛋挞模里不需要涂油，烤好后，蛋挞不会沾模具，可以很方便的脱模。
3、蛋挞趁热吃，更美味。
2、蛋挞模里不需要涂油，烤好后，蛋挞不会沾模具，可以很方便的脱模。
3、蛋挞趁热吃，更美味。