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浓香蛋挞
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
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Step 1
锅中溶化约30g的黄油，然后加入牛奶100ml、白糖30g、炼乳（约10ml左右）混合均匀，稍微凉晾后加入两个鸡蛋黄，制成蛋挞液
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Step 2
将面粉160g、剩余的70g黄油、加适量温水和成光滑的面团，之后给上保鲜膜饧15分钟
3
Step 3
之后取出面团擀成薄片装，包入压成薄片的马琪淋注意不要漏了哈
4
Step 4
包好后轻轻敲打之后像叠被子似的反复对折，每折一次后放入冰箱冷藏约20分钟，依次重复三次
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Step 5
最后将面团卷成圈柱状纵向的切成大小均匀的圆形剂子，在蛋挞磨具里撒上适量面粉，轻轻将剂子推匀，最后倒入蛋挞液大约占满模子的2/3即可
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Step 6
放入烤箱210度烤15分钟即可
💡 Chef's Tips
具体时间清根据自己烤箱功率而改变