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葡式蛋挞

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

小奶锅中，混合牛奶、淡奶油和炼奶，搅拌均匀

2

步骤 2

加入细砂糖，小火加热搅打至融化即可

3

步骤 3

奶锅离火放凉后加入蛋黄搅拌均匀

4

步骤 4

筛入低筋面粉搅拌均匀

5

步骤 5

将做好的蛋挞液过筛一次后倒入蛋挞皮中，约7分满

6

步骤 6

220° 预热烤箱，中上层烘烤20分钟左右

💡 厨师提示

1、材料可以做7、8个的量；
2、将炼乳的7g加至12g，口感更香甜
3、差不多快烤好时可边观察烤箱内蛋挞的状态，出现微焦说明已经烤好