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中西合并之蛋挞
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步驟
1
步驟 1
准备材料
2
步驟 2
黄油融化 加入40 g白糖
3
步驟 3
搅拌搅拌搅拌ing ~
4
步驟 4
冷却后 加入一点点的全蛋
5
步驟 5
搅拌完放入冰箱里冰一下 （冷冻格里，不要太久 稍微变硬一点就好了 如果变冰快了 要融化一点在进行下一步）
6
步驟 6
做挞水啦~
奶油和牛奶隔水加热 加入白糖 加热当中要搅拌
7
步驟 7
冷却后 筛入玉米粉
8
步驟 8
加入蛋黄 搅拌好 最好再过滤下
9
步驟 9
把塔皮赶在模具上
10
步驟 10
加入塔水 不要太满噢~
11
步驟 11
220度的烤箱下层，烤约15-20分钟左右，看到塔水变高了 以及塔皮有变金黄即可
脱模就可以开动了~
💡 廚師提示
此款的配方适合少量~
试过很多次可以放心使用~
塔皮比较容易焦 如果塔皮太熟快的话可以拿饼干纸或者锑纸遮住继续烤
试过很多次可以放心使用~
塔皮比较容易焦 如果塔皮太熟快的话可以拿饼干纸或者锑纸遮住继续烤