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糯米粉改良版蛋挞
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
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步驟 1
前一天奶油放在冷冻室冻一晚上（或者冻硬了就可以），然后放到冷藏室解冻，本来液体妆的奶油就变成了半固态，效果有点近似冰淇凌
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步驟 2
把半液体半固体的奶油挖到一个大碗里，加入一小碗糖粉（或者白砂糖），一个鸡蛋（蛋白加蛋清），搅匀
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步驟 3
慢慢加入糯米粉（一饭碗左右），搅匀，量可以随意些，反正糯米粉不像面粉，不会最后沉在蛋挞下面变成一层面皮
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步驟 4
然后就是正常地加到挞皮里面了，蛋挞制作步骤略。上面提到的用量，一共做了14个蛋挞