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电饭锅蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
蛋清和蛋黄分离 容器要无水无油的
2
步骤 2
蛋黄里面加糖 三四勺左右 根据个人口味加减 然后加牛奶和面粉 牛奶三勺 面粉四勺冒尖 然后搅拌均匀 变成鸡蛋面糊一样
3
步骤 3
蛋清里面放两勺糖和一点点盐 打发
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步骤 4
分三次把打好的蛋清加到蛋黄里 搅拌的时候要不规则的搅 不要画圆 可以画十字随便乱搅就行了
5
步骤 5
打到最后的效果就是这样 照片看不太出来 整体的感觉就是很蓬的样子
6
步骤 6
倒进锅里之前在锅底刷一层油 （不刷也可以 如果锅子不会粘的话） 按煮饭键等着好就行了
7
步骤 7
出锅之后我撒了椰蓉 也可以撒巧克力粉之类的
💡 厨师提示
1 勺的概念就是两个指节那么大的勺
2 蛋清打发的时候我用电动打蛋器打的 很方便 用手的话最好是用铁丝的那种打蛋器 筷子的话太辛苦 要打很久 打到变得像奶油一样 变成固体了的感觉 如果打不发蛋糕就做不好 蓬松不起来
3 我用的锅不是那种按下去又跳起来的电饭锅 是那种电子的然后可以蒸米饭熬粥什么的 没有蛋糕功能 我就是用的蒸饭那个选项做的
2 蛋清打发的时候我用电动打蛋器打的 很方便 用手的话最好是用铁丝的那种打蛋器 筷子的话太辛苦 要打很久 打到变得像奶油一样 变成固体了的感觉 如果打不发蛋糕就做不好 蓬松不起来
3 我用的锅不是那种按下去又跳起来的电饭锅 是那种电子的然后可以蒸米饭熬粥什么的 没有蛋糕功能 我就是用的蒸饭那个选项做的