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彩虹慕斯【无烤箱盆友的福音~】
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
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步骤 1
先来张全家福
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步骤 2
制作饼干底。饼干放入装入保鲜袋用擀面杖碾压碎，越碎越好；
3
步骤 3
黄油隔水加热溶化成液态，把融化成液态的黄油倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀；
4
步骤 4
将拌好的饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用
5
步骤 5
奶油芝士室温软化，用打蛋器打至蓬松，备用。吉利丁片（提前用冷水泡软）沥水并隔水加热至液体。
6
步骤 6
淡奶油与细砂糖倒入大碗，用打蛋器打发至出现纹路的程度
7
步骤 7
吉利丁液倒入芝士糊 搅拌均匀，再与淡奶油混合搅匀。即成慕斯馅
8
步骤 8
慕斯馅分成5-6份，分别滴入1-2滴食用色素。混合均匀。最外面那份慕斯馅用量最多。不然会向我做的一样，被压在了下面。= =
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步骤 9
拿出冷藏好的饼干底，倒入第一个颜色从第二次颜色开始，就要注意啦~每次倒的时候，都要对准模具中心部位，这样扩散开来的颜色才会比较均匀并且切面的时候才会好看。
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步骤 10
倒完慕斯馅后不要轻震排泡了。如果表面有气泡，可以用牙签的扎破。
放入冰箱冷藏4-6个小时即可~
💡 厨师提示
此量是六寸的量 八寸的乘以1.78
芝士液稠的话可以适当多加一点椰奶
芝士液稠的话可以适当多加一点椰奶